Everardo Valerio Gout est un réalisateur et scénariste mexicain.

Il est le frère du réalisateur et producteur Leopoldo Gout.

Après une série de courts métrages dans les années 1990 et 2000, Gout réalise son premier long métrage, le thriller Days of Grace - Días de gracia (2011), dont il participe également au scénario. Pour ce film, il a reçu le Premio Ariel du meilleur premier long métrage ainsi que d'autres prix ou nominations. Depuis 2016, il est réalisateur de la série télévisée de fiction Mars . En 2021, il réalise The Forever Purge , le cinquième volet de la série de films « Purge ».